札幌・かにだるま
出張先のお店と栄養を紹介！
サラリーマン栄養学 旅・グルメ健康応援日記です。
こんにちは筆者：ドリームライナーです。
今年は暖かいとは言え、すっかり寒くなった札幌の居酒屋さんをご紹介。
出張先で取引先や同じ会社の同僚と飲みたくない時ないですか？
年間50回くらい出張している筆者は、毎回誰かと飲むのに気疲れしてしまうことも。またそれだけ行ってると場所によっては先方も毎回相手にしてくれず(^^;)ということもあり、今日は一人で飲もうかなと度々そのような気分に襲われます(+_+)
今日ご紹介するのは、そんな独り呑みでも居心地よい、札幌の中心すすきの 狸小路駅すぐにある「居酒屋くさち」さんです。
お店の名前は店主の草地さんから来ているそうです。
場所は繁華街にありますので、中心地に宿を取ればアクセスに何の問題もありません。
冬場は路面も凍りますので、タクシーなどを気軽に利用するのも手だと思います。
ロードヒーティングが札幌市内も増えてきているので、都内で歩いているのと変わらない”区間”も存在しますが、全ての歩道がロードヒーティングになっていないのと、歩道から凍っている車道に出るのが雪国仕様の靴じゃないとほんとに怖いです。
慣れない雪道・凍結道で出張時にケガなんて、目も当てられませんから近くてもタクシー利用してみては如何でしょうか。
タクシーの運転手さんも大歓迎だそうですよ。
さて、話題がそれましたけど、今日のお店 ”くさち”さんと栄養のご紹介です。
こちらのお店はご存知の方も多いと思いますが「かにだるま 札幌」で検索していただくと一番最初に出てきませんか。
私の説明より写真見たほうが一発で理解いただけるかと思います
御覧のようにカニを剥いてくれて、すぐに食べやすくしてあります。
半身と一匹から選べて、写真は半身です。
しかも独り呑みに嬉しいのが「おひとり様セット」です。
替えだるま（半身）とお刺身3点盛りと生ビールで1,750円！！
自分は半身よりも1匹分ガツっと食べたいのと、イカの刺身が食べたくて、おひとり様セットにはしませんでした。
イカも鮮度が高く透明で満足でした。
さて、先ほどのカニだるま。
写真の通り、むき身で出てきますので独りでカニと格闘しなくて済むのはイイですね。
仲間と来てもカニが出ると会話が止まるとよく言われますが、そんな心配もなく楽しく時間を過ごせそうです。
カニ味噌も少しついてきて、８８０円！
日本酒と一緒に幸せになれる逸品です。
今日はこのカニの栄養に関して挙げてみたいと思います。
まず特徴的なところからご紹介すると、カニが赤くなるのは高い抗酸化作用を発揮するアスタキサンチンが含まれているから。
このアスタキサンチン、化粧品などのCMで聞き覚えある方もいらっしゃるかもしれませんね。
サプリなんかにも含まれており、抗酸化作用で一般的なビタミンCの6000倍という驚異の性能！
コエンザイムQ１０の800倍、トマトに含まれるリコピンよりも性能が上なのです。
ストレスや喫煙、暴飲暴食と活性酸素が発生する事が多い現代人にとって、この高い抗酸化作用を発揮するアスタキサンチンを含むカニを食することはとても理にかなっておりますね。
ちなみに、カニだけではなく、紅じゃけやフラミンゴが赤い（フラミンゴはピンク色か）のはアスタキサンチンを含む藻やプランクトンを食べている、もしくは、それを食べているものを餌としているからです。
あと、まだまだカニの素晴らしいところを挙げていくと、更に２つ語りたいです。
ひとつは、微量元素が豊富！
もうひとつは、高たんぱく低脂肪！
まず微量元素ですけど、銅や亜鉛、カルシウムが豊富！
代謝を良くしますし、銅は血液を作りだすので貧血防止（鉄だけではないところがミソ）、男性の方は食べたほうが良いとされる亜鉛。
ストレスにはアスタキサンチンと合わせ技でカルシウムもイイですね。
微量元素では無いですけど、実はビタミンB12もカニは豊富なので、B12の効能で貧血の方には銅との合わせ技で効き目ありそうですね。
次の高たんぱく低脂肪についてですが、低脂肪はイメージありますよね。
棒肉の部分など良質なたんぱく質で作られています。
ダイエットしている方にはとても良いバランス成分。
カロリーでは豚肉の1/5～1/7
ほぼ鶏肉と同じくらいのカロリーです。
タンパク質は体の土台を作る大事な栄養素であるのは勿論ですが、抗体などを作り出すための原料ともなります。
かぜの季節、インフルエンザも流行りだしているので、日本酒で体を温めながらカニで健康管理！いいですね～
あとですね、このたんぱく質と一括りにしているアミノ酸ですが、カニは栄養ドリンクでも有名なタウリンが沢山含まれています。
タウリン2000mg配合！なんてCMありますが、そのタウリンがカニには豊富に含まれています。（イカやタコなども）
このタウリンは血圧やコレステロール、血糖値上昇を抑制、肝機能向上、ホルモンバランス整えたり、胆石までも溶かして排出させようとする能力があるそうです。
冬にこそ食べて体調を整え、風邪などに備えるというピッタリの食材です。
もっと書くことありますが、この辺で栄養素一覧の紹介です。
ズワイガニ100g（ミソ除く）（文部科学省データベース引用）
エネルギー：65kcal
タンパク質：15ｇ
脂質：0.6ｇ
炭水化物：0.1ｇ
カルシウム：120mg
亜鉛：3.1mg
銅：0.56mg
ビタミンB12:7.2μg
いいとこずくめのカニですが、難点が。。。
毎日食べたいところですが、お財布が（笑
でも冬の健康管理に適したカニ、北海道・札幌にお越しの際はくさちさんで如何でしょうか。
ちなみに日本酒も種類ありますよ、くさちさん
紀土や鍋島、南なんかもありました。
最近は北海道でも美味しい蔵元ありまして、こちらでも頂けます。
お店データ
店名：居酒屋 くさち
電話：011-232-0204
住所：北海道 札幌市中央区 南三条西 4 南３西４ビル ７F
google pluscode：3942+PM 札幌市、北海道
注）記載されている食材等は大量に摂取しても病気を治すものではありません。バランスよい食事を心がけましょう。おいしいからと言ってお酒の飲みすぎにもご注意ください。
